Norbert Kostner
Norbert Kostner (* 21 de mei 1945 a Urtijëi) ie n cuech de Gherdëina.
Kostner à scumencià si scola de cuech tl restaurant Adua a Maran pona iel passà al Forstbräu. Kostner nen à nia fat na scola regulera de hotel. Ël disc de se nstës che l ie n autodidat. Do che l fova stat a fé l saudé, al laurà ti gran hotiei dla Svizra sciche tl Grand Hotel Les Rasses, tl Montreux Palace a Montreux cun Franz Wild, tl hotel Villars Palace sur Olon cun Antoine Dessibourg y tl Badrutts Palace Hotel a San Murezzan cun Eugene Defrance.
Si chefs Eugene Defrance y Henri Hirardo ova laurà cun Auguste Escoffier.
Suënz à Norber Kostner cujinà per la familia dl rë dl Thailand.
Tl 1970 à Kostner scumencià a lauré a Bangkok cun l chef Baumgartner tl Dusit Thani Hotel (enlëuta l majer hotel tl Thailand) y cun Michel Grange tl Hotel Oriental. Dal 1981 ie Kostner stat executive chef cun ntëur 130 lauranc per i nuef restauranc tl Hotel Oriental a Bangkok. Ilá ncuntovel suenz de gran persunalitëies y danter chëstes nce la regina Lisabeta II.
Sciche gran cuech al ncé cujiná per la prima y la business tlasses ti joi dla Lufthansa tl urient.
Da truepes ani ie Kostner atif tl proiet Royal Project che juda i paures dl Thailand dl nord a zapé ora dal zidlé opium te si ciampes y zidle uni sort de versura nia da giapé a Bangkok.
Norbert Kostner fesc pert dla lia Club des Chefs des Chefs, i miëure cueghes dl mond[1]
Premies
[mudé | muda l codesc]- Grand Master of Taste tres la American Academy of Taste tl agost 2006.
- Bedaia d or Royal Cypher Medal Grade "5" dal rë Bhumibol Adulyadej do che l ova laurà per truepes ani per l "Royal Project" tl mei 2008
Bibliografia
[mudé | muda l codesc]- William Warren: Das Oriental Hotel Kochbuch. Rezepte von Norbert Kostner. Weingarten 2001 (tudësch). ISBN 3-8170-0043-X
- ↑ "Norbert Kostner cun autri cueghes dl Club nviëi tla Cësa Blancia cun l presidënt Obama". Archivià da l uriginel ai 2022-11-04. Trat ite ai 2022-11-04.
