Panicia

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Articul per Ladin Gherdëina
N taier de panicia fata te Südtirol.

La panicia (gherdëina y badiot: panicia, fascian: panicia o supa da orc) ie na jopa populera dantaldut tl mond germanofon. L ie n cëif che te Gherdëina vën tradiziunalmënter maià l di de juebia grassa. Te Südtirol la maiun nce d'autonn pra l Törggelen.

N taier de panicia.

Variazions[mudé | muda l codesc]

  • Panicia franzëusa (Creme d’orge)
  • Panicia dl Westfalen (Creme d’orge à la westphalienne)
  • La Graupensuppe, na panicia te la Germania ulache n jonta leprò Graupen.
  • Bündner Gerstensuppe (rumanc: Schuppa da giutta grischuna). Numineda nsci per via di Grijons.[1]
  • Ulmer Gerstlsuppe, na spezialità de l'Austria.
  • Ritschert, na panicia che n abina dal est dl Paiern nfin tl Krain.

Referënzes[mudé | muda l codesc]

  1. ↑ Eckhard Supp: Duden. Wörterbuch Kochkunst. Von Amuse-Bouche bis Zierschnee. Dudenverlag, Mannheim u. a. 2011, ISBN 978-3-41170392-0, Kapitel: Regionale Gerichte im deutschsprachigen Raum, S. 87.
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